Burger mit Gemüsepommes

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Knollensellerie, Rote Bete und 320 g der Karotten schälen und in pommesähnliche Stifte schneiden. Auf das Backblech geben, mit 30 ml Rapsöl beträufeln und salzen. Gut vermengen und bei 195–200 °C ca. 40–50 Minuten backen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Senf und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.