Gegrillter Hamburger mit karamellisierten Zwiebeln und geräucherter Mayonnaise
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Zwiebeln
Das Fleisch vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Sobald sie glasig sind, die BBQ-Sauce hinzufügen und bei geringer Hitze karamellisieren lassen.
Die Mayonnaise mit dem geräucherten Paprikapulver glatt rühren und bis zur Verwendung im Kühlschrank ziehen lassen.
Grillen & Anrichten
Die Fleischpatties mit etwas Öl bestreichen, pfeffern (und nach Bedarf salzen) und auf dem heißen Grill ca. 4 Minuten pro Seite grillen, sodass sie innen noch leicht rosa bleiben. Gleichzeitig den Bacon knusprig braten und die halbierten Brötchen auf den Schnittflächen anrösten. Sobald das Fleisch fertig ist, mit geriebenem Parmesan bestreuen und eine Minute ruhen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Burger-Buns vor dem Rösten mit etwas Butter bestreichen.