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Zutaten
- 120 g Pulled Beef
- 100 g Weißkohl
- 50 g Rispentomaten
- 40 g Cheddar (in Scheiben)
- 60 g Mayonnaise
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 10 g BBQ-Sauce
- 1 Prise Räucherpaprika
- 1 Handvoll Mesclun Salatmix
- 1 Stück Burger Brötchen
- 10 g Karotten
- 5 ml Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer (ganz)
- 50 g Butter (ungesalzen)
Zubereitung des Coleslaw
- 1Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten raspeln und zum Kohl geben. Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und mit Apfelessig abschmecken. Den Salat kurz ziehen lassen.
Fleisch zubereiten
- 1Das Pulled Beef in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen. Mit Knoblauchpulver, Räucherpaprika und BBQ-Sauce verfeinern. Falls das Fleisch beim Erwärmen zu trocken wird, einen Schuss Brühe und einen Esslöffel Butter hinzufügen.
Burger anrichten
- 1Die Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Butter auf den Schnittflächen goldbraun rösten.
- 2Den Burger in folgender Reihenfolge schichten: Unterseite des Brötchens, Coleslaw, Mesclun-Salatmix, das warme Pulled Beef, eine Scheibe Cheddar und Tomatenscheiben. Mit der Oberseite des Brötchens abschließen.
- 3Tipp: Den Cheddar kurz auf dem heißen Fleisch schmelzen lassen, bevor der Burger zusammengesetzt wird.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Burgerbrötchen vor dem Rösten mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie den Burger am besten mit einer Extraportion Coleslaw und ein paar knusprigen Pommes oder Potato Wedges für das volle Diner-Erlebnis!