Rote-Bete-Burger mit Ziegenkäse-Dip

Zubereitung der Burger-Patties

• 1
  Die gekochte Rote Bete fein raspeln. In einer Schüssel das Schweinehackfleisch mit der geraspelten Roten Bete, dem Ei und dem getrockneten Majoran vermengen. Mit einem Teil des Salzes und Pfeffers kräftig abschmecken.
• 2
  Aus der Masse zwei gleich große Burger-Patties formen. In einer Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten fertig garen.

Dip und Anrichten

• 1
  Während die Burger im Ofen sind, den Ziegenfrischkäse mit der Milch glatt rühren oder kurz mixen. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.
• 2
  Die Kaisersemmel aufschneiden und die Schnittflächen in einer Pfanne kurz anrösten.
• 3
  Den Burger wie folgt zusammensetzen: Auf die untere Brötchenhälfte etwas Dip geben, dann Salatblätter, das Burger-Patty, nochmals Dip und Salat darauf verteilen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.