Burger mit Pulled Pork | Saftig & Würzig

Für die BBQ-Sauce Ketchup, Balsamico, Tomatenmark, braunen Zucker, Worcestersauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren. Beiseite stellen.

Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 TL Salz kräftig kneten, bis er weich wird. 2-3 Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser ausdrücken.

Karotte raspeln, rote Zwiebel fein würfeln. Mit dem Kohl vermengen. Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und unter das Gemüse heben.