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Saftiger Pulled Beef Burger mit Coleslaw
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Knuspr-Küche
Lust auf einen echten Klassiker mit dem gewissen Etwas? Dieser saftige Pulled Beef Burger vereint zartes, langsam gegartes Rindfleisch mit einem knackig-frischen Coleslaw und schmelzendem Cheddar. In nur 45 Minuten zauberst du dir ein echtes Streetfood-Erlebnis direkt in deine Küche. Perfekt für den nächsten Burger-Abend oder wenn es mal wieder richtig herzhaft sein darf!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 120 g Rindfleisch
- 100 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 2 Burger Brötchen
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 Tomate
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Apfelessig
- 1 Prise Salz PL
- 1 Prise Zucker Raffinade
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer ganz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 2 EL Barbecue-Sauce
- 50 ml Rinderbrühe
- 20 g Butter ungesalzen
- 2 Blätter Eisbergsalat (Kopf)
- 2 Gewürzgurken im Glas
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotte raspeln und beides mit Mayonnaise, Apfelessig, Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Den Coleslaw kurz ziehen lassen.
Das Pulled Beef in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen. Mit Knoblauchgranulat, geräuchertem Paprikapulver und BBQ-Sauce verfeinern. Falls das Fleisch beim Erwärmen zu trocken wird, einen Schuss Brühe und einen Klecks Butter hinzufügen.
Die Burger Brötchen halbieren und die Schnittflächen in etwas Butter goldbraun anrösten. Den Burger wie folgt schichten: Brötchenboden, Coleslaw, Blattsalat, Pulled Beef, Cheddar, Tomatenscheiben, Gewürzgurke und den Brötchendeckel.
Zutaten
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