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Saftiger Pulled Beef Burger mit Coleslaw

1 Portionen
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Zutaten

  • 120 g Rindfleisch
  • 100 g Weißkohl
  • 1 Karotte
  • 2 Burger Brötchen
  • 2 Scheiben Cheddar
  • 1 Tomate
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 EL BBQ-Sauce
  • 50 ml Rinderbrühe
  • 20 g Butter
  • 2 Blätter Blattsalat
  • 2 Gewürzgurken

Zubereitung

  • 1
    Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotte raspeln und beides mit Mayonnaise, Apfelessig, Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Den Coleslaw kurz ziehen lassen.
  • 2
    Das Pulled Beef in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen. Mit Knoblauchgranulat, geräuchertem Paprikapulver und BBQ-Sauce verfeinern. Falls das Fleisch beim Erwärmen zu trocken wird, einen Schuss Brühe und einen Klecks Butter hinzufügen.
  • 3
    Die Burger Brötchen halbieren und die Schnittflächen in etwas Butter goldbraun anrösten. Den Burger wie folgt schichten: Brötchenboden, Coleslaw, Blattsalat, Pulled Beef, Cheddar, Tomatenscheiben, Gewürzgurke und den Brötchendeckel.
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