Burger mit Pulled Pork, BBQ-Sauce und Coleslaw

BBQ-SAUCE ZUBEREITEN

• 1
  Alle Zutaten für die BBQ-Sauce in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• 2
  Dabei ständig rühren, bis die Sauce die gewünschte dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

COLESLAW VORBEREITEN

• 1
  Den Weißkohl putzen und in ca. 2 mm feine Streifen schneiden. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen und mit den Händen etwa 1 Minute kräftig kneten, bis er weich wird. 2-3 Minuten ziehen lassen.
• 2
  Den Kohl in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser kräftig ausdrücken. Zurück in die Schüssel geben.
• 3
  Karotten schälen und fein raspeln. Die rote Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Beides zum Kohl geben.
• 4
  Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Weißweinessig, Zucker, Senf, ½ TL Salz und eine Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Das Dressing mit dem Gemüse vermengen und kurz ziehen lassen.

BURGER ZUSAMMENSETZEN

• 1
  Das Pulled Pork nach Packungsanweisung erwärmen. Die Hamburger Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen nach Belieben kurz anrösten.
• 2
  Die unteren Brötchenhälften großzügig mit der hausgemachten BBQ-Sauce bestreichen. Das warme Pulled Pork darauf verteilen und eine ordentliche Portion Coleslaw daraufgeben. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.