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Rote-Bete-Quiche mit Sonnenblumenkern-Boden
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese farbenfrohe Rote-Bete-Quiche ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine gesunde und köstliche Wahl für ein leichtes Abendessen. Der Clou: Der Boden besteht aus gemahlenen Sonnenblumenkernen, was ihn glutenfrei und herrlich nussig macht. Kombiniert mit der cremigen Füllung aus Roter Bete, Sauerrahm und würzigem Balkankäse entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Bodens
Die Sonnenblumenkerne in einem Mixer zu einem feinen Mehl mahlen. Mit Wasser und einer Prise Salz zu einem Teig vermengen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineindrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Tipp: Wenn der Teig klebt, die Hände leicht anfeuchten.
Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 7 Minuten vorbacken.
Füllung und Backen
Die gekochte Rote Bete grob raspeln. Mit Sauerrahm, einer Prise Salz und 100 g zerbröseltem Balkankäse vermischen. Die Mischung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Den restlichen Käse (50 g) darüber streuen.
Nährwerte
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