Vollkornpasta mit Schweinefilet und Röstgemüse
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35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein gesundes und ausgewogenes Mittagessen mit zartem Schweinefilet, Vollkornpasta und buntem Ofengemüse. Die Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis, erdiger Roter Bete und aromatischer Paprika sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das zudem reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Perfekt für alle, die Wert auf eine bewusste Ernährung legen, ohne auf Genuss zu verzichten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Backen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Gemüse (Kürbis, Rote Bete und Paprika) in gleichmäßige Scheiben oder Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Das Gemüse mit etwa der Hälfte des Rapsöls bestreichen, mit den Kräutern der Provence bestreuen und leicht salzen. Im Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
Fleisch & Pasta
In der Zwischenzeit die Vollkornpasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Aroma können Sie das Gemüse vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Nährwerte
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