Schweinefilet Char Siu | Saftiges chinesisches BBQ

Name: Schweinefilet Char Siu | Saftiges chinesisches BBQ
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 350 g Schweinefilet; 3 EL Char Siu Sauce; 1 EL Austernsauce

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70 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Erleben Sie den authentischen Geschmack Kantons mit diesem saftigen Schweinefilet Char Siu. Die Kombination aus süßer Glasur und herzhaften Gewürzen macht dieses chinesische BBQ zu einem echten Highlight. Perfekt als Hauptgericht oder als Einlage für eine kräftige Nudelsuppe.

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

350 g Schweinefilet
3 EL Char Siu Sauce
1 EL Austernsauce

Das Schweinefilet in einer Mischung aus der Austernsauce und 3 Esslöffeln Char Siu Sauce für mindestens 30 Minuten marinieren, am besten jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das marinierte Fleisch auf einem Backrost (mit einem Backblech darunter) für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden und weitere 20 Minuten garen, bis es eine schöne dunkle Glasur hat.

Das Fleisch mit einem weiteren Esslöffel Char Siu Sauce bestreichen, den Ofen ausschalten und das Fleisch vor dem Aufschneiden noch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie die Fleischscheiben in einer kräftigen Hühnerbrühe mit Eiernudeln und frischen Frühlingszwiebeln für eine klassische Char Siu Nudelsuppe.