Schweinefilet Char Siu | Saftiges chinesisches BBQ
70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 350 g Schweinefilet
- 3 EL Char Siu Sauce
- 1 EL Austernsauce
Das Schweinefilet in einer Mischung aus der Austernsauce und 3 Esslöffeln Char Siu Sauce für mindestens 30 Minuten marinieren, am besten jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das marinierte Fleisch auf einem Backrost (mit einem Backblech darunter) für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden und weitere 20 Minuten garen, bis es eine schöne dunkle Glasur hat.
Das Fleisch mit einem weiteren Esslöffel Char Siu Sauce bestreichen, den Ofen ausschalten und das Fleisch vor dem Aufschneiden noch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Fleischscheiben in einer kräftigen Hühnerbrühe mit Eiernudeln und frischen Frühlingszwiebeln für eine klassische Char Siu Nudelsuppe.