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Gebackene Artischocken mit Balsamico-Glasur
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Knuspr-Küche
Entdecken Sie den Geschmack des Mittelmeers mit diesen herrlich gerösteten Artischocken. Die Kombination aus aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano, verfeinert mit einer edlen Balsamico-Glasur, macht dieses Gericht zu einer exquisiten Vorspeise oder einer besonderen Beilage. Einfach in der Zubereitung, aber beeindruckend im Geschmack – ein Muss für alle Genießer der leichten, gesunden Küche.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst die Artischocken vorbereiten. Den holzigen Stiel sowie das obere Drittel der Spitze abschneiden. Die äußeren harten Blätter entfernen, bis die zarten gelben Blätter zum Vorschein kommen. Die Artischocken der Länge nach halbieren und das „Heu“ in der Mitte mit einem Löffel herausschaben.
Die vorbereiteten Artischockenhälften in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten vorgaren.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Olivenöl, Balsamicocreme, gepressten Knoblauch, fein gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
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