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Thunfisch-Pasta mit Tomaten und Mozzarella
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25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese schnelle Thunfisch-Pasta ist das perfekte Wohlfühlessen für den Feierabend. Die Kombination aus herzhaftem Thunfisch, fruchtigen Tomaten und cremigem Mozzarella ist nicht nur gesund, sondern steht auch in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ein echtes Highlight für alle Pasta-Liebhaber!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 200 g Vollkorn-Penne
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 80 g gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 100 g frische Tomaten (gewürfelt)
- 250 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
- 240 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- 20 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
- 100 g Mozzarella light (gezupft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Penne darin ca. 15–16 Minuten (oder nach Packungsanweisung) bissfest garen. Anschließend abgießen.
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und frische Tomaten darin 2–3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren, Thunfisch, stückige Tomaten, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano und Parmesan hinzufügen. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Auf Teller verteilen, mit frischem Schnittlauch und Mozzarella bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte
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