Thunfisch-Pasta mit Tomaten und Mozzarella
25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:3,11 €
Zutaten
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Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 200 g Vollkorn-Penne
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 80 g gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 100 g frische Tomaten (gewürfelt)
- 250 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
- 240 g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- 20 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
- 100 g Mozzarella light (gezupft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
1
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Penne darin ca. 15–16 Minuten (oder nach Packungsanweisung) bissfest garen. Anschließend abgießen.
2
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und frische Tomaten darin 2–3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren, Thunfisch, stückige Tomaten, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano und Parmesan hinzufügen. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Auf Teller verteilen, mit frischem Schnittlauch und Mozzarella bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte
Energie
1527.16 kJ365 kCalFett
12 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
28 g