Gebackener Blumenkohl in Joghurt-Teig

Zubereitung

• 1
  Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und leicht salzen.
• 3
  In einer großen Schüssel den Joghurt mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Mehl vermischen. Etwa 50 ml Wasser hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
• 4
  Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gründlich wenden, bis alle Stücke gleichmäßig mit dem Teig überzogen sind.
• 5
  Die Röschen nebeneinander auf das Backblech legen, sodass sie sich nicht berühren. Im Ofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
• 6
  In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten: Sweet Chili Sauce, Sojasauce, gepressten Knoblauch, fein geriebenen Ingwer und Honig in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
• 7
  Sobald der Blumenkohl fertig gebacken ist, die Röschen mit der vorbereiteten Sauce bestreichen oder die Sauce separat als Dip dazu servieren. Warm genießen!