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Roasted Tandoori Cauliflower with Potato Wedges
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50 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den authentischen Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche! Dieser geröstete Tandoori-Blumenkohl ist eine aromatische Offenbarung: Zarte Blumenkohlröschen und goldbraune Kartoffelspalten werden in einer würzigen Marinade aus griechischem Joghurt und Tandoori-Paste perfekt im Ofen gebacken. Eine fruchtige Tomatensauce bildet die Basis und sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Ein gesundes, vegetarisches Gericht, das durch seine leuchtenden Farben und orientalischen Düfte besticht – ideal für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Highlight für Gäste.
Ingredients
Preparation method
First, prepare the garlic-ginger paste. Place 3 cloves of garlic, 5 cm peeled ginger, 1 tablespoon of oil, and a pinch of salt in a food processor or mortar. Process everything into a smooth paste. This mixture will keep for several weeks in a sealed jar in the refrigerator.
Cut the cauliflower into florets of approx. 3-4 cm and the potatoes into wedges (quarters).
Heat water in a deep pot and place a steamer insert on top. Steam the cauliflower and potatoes together with a little salt and turmeric until al dente.
Nutritional values
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