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Beetroot Quiche with Sunflower Seed Crust
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese farbenfrohe Rote-Bete-Quiche ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine gesunde und köstliche Wahl für ein leichtes Abendessen. Der Clou: Der Boden besteht aus gemahlenen Sonnenblumenkernen, was ihn glutenfrei und herrlich nussig macht. Kombiniert mit der cremigen Füllung aus Roter Bete, Sauerrahm und würzigem Balkankäse entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Preparation method
Preparation of the Crust
Grind the sunflower seeds into a fine flour in a blender. Mix with water and a pinch of salt to form a dough. Line a baking dish with baking paper and press the dough evenly into it. Prick the base several times with a fork. Tip: If the dough is sticky, lightly moisten your hands.
Pre-bake the crust in the preheated oven at 180 °C for about 7 minutes.
Filling and Baking
Coarsely grate the cooked beetroot. Mix with sour cream, a pinch of salt, and 100 g of crumbled Balkan cheese. Spread the mixture onto the pre-baked crust and smooth it out. Sprinkle the remaining cheese (50 g) over it.
Ingredients
Nutritional values
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