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Shakshuka with Goat Cheese & Rye Bread
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25 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den Orient in Ihre Küche! Diese Shakshuka ist das perfekte Wohlfühlgericht für jede Tageszeit – ob als herzhaftes Frühstück, schneller Lunch oder leichtes Abendessen. In einer würzigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten und fruchtiger Paprika werden Eier sanft pochiert, bis das Eigelb noch herrlich cremig ist. Abgerundet mit feinem Ziegenfrischkäse und frischen Kräutern entsteht ein aromatisches Zusammenspiel, das am besten mit knusprigem Roggenbrot oder warmem Pitabrot genossen wird. Einfach, gesund und unglaublich lecker!
Preparation method
Finely dice the red onion and garlic. Deseed the bell pepper and cut into small cubes. Roughly chop the parsley.
Heat the rapeseed oil in a large pan. Sauté the diced onion until translucent. Add garlic, bell pepper cubes, cumin, and paprika powder (sweet and hot) and briefly roast until fragrant.
Add the canned peeled tomatoes and roughly crush them with a spatula. Let the sauce simmer over medium heat for about 8-10 minutes until it thickens slightly. Season with salt and pepper.
Chef's tip
For a vegan version, you can replace the eggs with chickpeas and omit the cheese or use a plant-based alternative.
If you like it particularly spicy, you can also fry a small chili pepper with the onions.
Ingredients
Nutritional values
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