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Turkey Koftas with Roasted Vegetables
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55 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Saftige Puten-Koftas treffen auf aromatisches Ofengemüse und lockeren Naturreis. Diese griechisch inspirierte Mahlzeit ist nicht nur gesund und proteinreich, sondern auch im Handumdrehen zubereitet – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
Preparation method
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, die rote Zwiebel schälen und beides in Achtel schneiden. Das vorbereitete Gemüse auf das Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und bei 170–180 °C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Fleischmasse vorbereiten. Den Knoblauch schälen und in eine mittelgroße Schüssel pressen. Die gelbe Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem Putenhackfleisch, den Gewürzen (Oregano, Kreuzkümmel, Paprika) und der fein gehackten Petersilie zum Knoblauch geben. Alles gut vermengen und aus der Masse 8 gleich große, längliche Röllchen (Koftas) formen.
Chef's tip
Servieren Sie die Koftas mit einem Klecks frischem Joghurt oder Tzatziki für eine extra frische Note.
Nutritional values
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