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Rote Beete Carpaccio mit Walnusskernen und frischem Meerettich
5
(1)
15 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 2 gekochte Rote Bete
- 2 EL Balsamico
- Balsamicocreme
- 4 EL plant based Crème fraîche
- 3 EL Olivenöl
- 8 EL gehackte Walnüsse
- frisch geriebener Meerrettich
- Salz
- Pfeffer gemahlen
1
Die Roten Bete in sehr dünne Scheiben schneiden. Danach auf vier Tellern fächerförmig anrichten.
2
Den Balsamicoessig, die Balsamessigcreme (ersatzweise Agavendicksaft oder etwas Zucker), Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl verrühren und die Rote Bete Scheiben großzügig damit beträufeln.
3
Einen Klecks plant based Créme Fraiche in die Mitte der Roten Bete setzen und mit den gehackten Walnüssen garnieren. Zum Schluss frischen Meerrettich darüber reiben.
Zutaten
Preis pro Portion:4,51 €
Zutaten
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Nährwerte
Energie
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