Klassische Lasagne mit Rinderhackfleisch

Vorbereitung

• 1
  Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine passende Auflaufform leicht einfetten.
• 2
  Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Karotte schälen, Paprika entkernen und den Lauch putzen. Alles in kleine Stücke schneiden.
• 3
  Die frischen Kräuter (Basilikum) waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.

Zubereitung der Sauce

• 1
  Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin bei hoher Hitze 3–5 Minuten krümelig anbraten.
• 2
  Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Paprika und Karotten hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Die gehackten Kräuter unterrühren.
• 3
  Die stückigen Tomaten und die Milch hinzufügen. Alles unter Rühren aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schichten und Backen

• 1
  Etwa ein Viertel der Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen und mit einer Schicht Sauce abschließen.
• 2
  Die Lasagne großzügig mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
• 3
  Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und die Lasagne ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.