Schokoladen-Fudge mit Haselnüssen & Kokos

Bereiten Sie zunächst eine quadratische Form (ca. 25 cm x 25 cm) vor und legen Sie diese sorgfältig mit Frischhaltefolie aus.

Hacken Sie die Haselnüsse grob. Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett und rösten Sie die Nüsse darin bei mittlerer Hitze für ca. 3–4 Minuten an, bis sie duften. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Nüsse darin kurz nachziehen.

Bereiten Sie ein Wasserbad vor: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter langsam über dem heißen Dampf. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.