Cremiges Basilikumeis | Erfrischendes Sommer-Dessert

Zubereitung

• 1
  In einem Topf die Milch zusammen with den Basilikumblättern erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Sobald die Milch heiß ist, den Herd ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Mischung 30 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
• 2
  Anschließend die Milch zusammen mit den Basilikumblättern in einem Mixer fein pürieren. In dieser Phase auch die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
• 3
  Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Danach die Basilikum-Milch-Mischung vorsichtig unter die Sahne heben und gleichmäßig vermengen.
• 4
  Die Masse in einen gefrierfesten Behälter umfüllen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren, bis das Eis fest geworden ist. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.