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Knusprige Thymian-Speck-Stangen

Name: Knusprige Thymian-Speck-Stangen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 35 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 g Blätterteig (frisch); 400 g Frühstücksspeck; 150 g Cheddarkäse (gerieben); 20 g Thymian frisch; 1 EL Schwarzer Sesam; 1 Ei; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Rolle Backpapier

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55 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Diese knusprigen Blätterteigstangen mit würzigem Speck, herzhaftem Cheddar und frischem Thymian sind der perfekte Snack für jeden Anlass. Ob als Fingerfood für die nächste Party, als Beilage zum Wein oder einfach für zwischendurch – diese Stangen sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach unwiderstehlich. Der schwarze Sesam sorgt dabei nicht nur für eine tolle Optik, sondern auch für eine feine nussige Note.

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem Backpapier in zwei gleich große Rechtecke (ca. 20x30 cm) ausrollen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den abgezupften Thymianblättchen sowie frisch gemahlenem Pfeffer mischen.

Ein Teigrechteck großzügig mit der Eimischung bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen. Das zweite Teigrechteck passgenau darauflegen. Mit einem Nudelholz oder den Handflächen leicht andrücken, damit der Käse gut im Teig haftet.

Tipp vom Chefkoch

Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen getrocknete Tomaten oder Oliven fein hacken und in die Füllung geben.