Knusprige Thymian-Speck-Stangen

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem Backpapier in zwei gleich große Rechtecke (ca. 20x30 cm) ausrollen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den abgezupften Thymianblättchen sowie frisch gemahlenem Pfeffer mischen.
• 3
  Ein Teigrechteck großzügig mit der Eimischung bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen. Das zweite Teigrechteck passgenau darauflegen. Mit einem Nudelholz oder den Handflächen leicht andrücken, damit der Käse gut im Teig haftet.
• 4
  Den Teig mit einem Teigrad oder einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Speckscheiben längs halbieren. Auf jeden Teigstreifen einen Streifen Speck legen. Den Teigstreifen samt Speck so zusammenklappen, dass die bestrichene Seite mit dem Speck außen liegt.
• 5
  Die Stangen mit schwarzem Sesam bestreuen und vorsichtig spiralförmig in sich verdrehen. Die Twists auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den einzelnen Stangen lassen.
• 6
  Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.