Herzhafte Schinken-Käse-Schnecken aus Blätterteig

Zubereitung

• 1
  Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Rollen Sie den Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 20 cm x 30 cm aus. Falls Sie bereits fertig ausgerollten Teig verwenden, entfällt dieser Schritt.
• 2
  Den Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit den Kräutern der Provence, dem fein gehackten Basilikum, Ketchup und den stückigen Tomaten zum Knoblauch geben. Alles gut vermischen und die Mischung mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
• 3
  Belegen Sie den Teig nun gleichmäßig mit den Edamer-Scheiben und anschließend mit dem Hähnchenbrustschinken. Rollen Sie den Teig von der breiten Seite her vorsichtig auf. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 15 gleich große Schnecken.
• 4
  Legen Sie die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Verquirlen Sie in einer kleinen Tasse das Ei mit der Milch und dem getrockneten Oregano. Bestreichen Sie die Schnecken mithilfe eines Pinsels großzügig mit der Eimischung.
• 5
  Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Schnecken für 30–35 Minuten bei 180–190 °C goldbraun und knusprig.
• 6
  Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Schnecken vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen, damit sie ihre volle Knusprigkeit entfalten.