Herzhafte Schinken-Käse-Schnecken aus Blätterteig

Vorbereitung & Füllung

• 1
  Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Falls Sie bereits fertig ausgerollten Teig verwenden, entfällt dieser Schritt.
• 2
  Knoblauch abziehen und fein pressen. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter der Provence, fein gehacktes Basilikum, Ketchup und die stückigen Tomaten gut vermischen. Die Mischung mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Rollen & Backen

• 1
  Den Teig nun gleichmäßig mit den Käsescheiben und anschließend mit dem Schinken belegen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig, aber fest aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 15 gleich dicke Scheiben schneiden.
• 2
  Die Schnecken mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. In einer kleinen Tasse das Ei mit der Milch und dem getrockneten Oregano verquirlen. Die Schnecken großzügig mit der Eimischung bestreichen.
• 3
  Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Schnecken ca. 30–35 Minuten bei 180–190 °C goldbraun backen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.