Fluffige Schoko-Haselnuss-Schnecken mit Frischkäse-Füllung

Vorbereitung & Teig hneten

• 1
  Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
• 2
  In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit 150 ml lauwarmer Vollmilch, der zimmerwarmen Butter, dem Zucker, der zerbröckelten frischen Hefe und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung etwa 5–10 Minuten lang zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (bei Verwendung einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe).

Füllen & Rollen

• 1
  Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Teig darauf zu einem Rechteck von ca. 30 cm x 40 cm ausrollen.
• 2
  In einer kleinen Schüssel die Haselnuss-Kakao-Creme mit dem Frischkäse glatt rühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei an einer der längeren Seiten einen Rand von ca. 1–2 cm frei lassen.
• 3
  Den Teig von der bestrichenen Längsseite her fest aufrollen. Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Auflaufform setzen.

Backen & Servieren

• 1
  In einer Tasse das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und die Schnecken großzügig damit bestreichen.
• 2
  Die Form in den Ofen schieben und die Schnecken ca. 30–32 Minuten bei 170–175 °C goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und am besten noch warm genießen.