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Zutaten
- 1 Baguette (225 g)
- 150 g Cheddar Käse am Stück
- 100 g Pancetta
- 2 Eier Größe M
- 1 Handvoll glatte Petersilie frisch
- 1 EL Dijon Senf
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden.
- 2Die Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Den Cheddar fein reiben.
- 3In einer Schüssel den geriebenen Cheddar mit den verquirlten Eiern, dem Senf und der Hälfte der knusprigen Pancetta vermengen. Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Pfeffer unter die Käsemasse rühren.
- 4Die Käsemischung gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen und mit der restlichen Pancetta bestreuen.
- 5Die Häppchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.
Knuspr-Küche
Servieren Sie diese Häppchen am besten noch warm direkt aus dem Ofen. Für eine vegetarische Variante können Sie die Pancetta durch geräucherten Tofu oder getrocknete Tomaten ersetzen. Ein Glas kühler Weißwein passt hervorragend dazu!