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Pikanter Couscous mit Paprika
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20 min
Knuspr-Küche
Dieser pikante Couscous mit Paprika ist das perfekte schnelle Mittag- oder Abendessen, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus süßer Paprika, würzigem Chili und fluffigem Vollkorn-Couscous sorgt für ein gesundes und sättigendes Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine nahrhafte Mahlzeit verzichten möchten.
Zubereitungsmethode
In einem kleinen Topf oder mit dem Wasserkocher 200 ml Wasser zum Kochen bringen.
Den Couscous in eine kleine Schüssel geben, mit etwas Salz vermischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Die Schüssel abdecken (z. B. mit einem Teller) und den Couscous quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erheben. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles 4-5 Minuten anbraten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie den Couscous vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Zutaten
Nährwerte
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