Fluffige Zimtdonuts aus dem Ofen

Name: Fluffige Zimtdonuts aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 50 g Butter (geschmolzen); 1 TL Zitronensaft; 150 ml Vollmilch (3,5% Fett); 120 g Dinkelmehl (Type 630); 100 g Rohrohrzucker (50 g für den Teig, 50 g zum Wälzen); 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; 10 g Zimt gemahlen (5 g für den Teig, 5 g zum Wälzen); 1 Prise Salz

6 Stück

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Zutaten

50 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zitronensaft
150 ml Vollmilch (3,5% Fett)
120 g Dinkelmehl (Type 630)
100 g Rohrohrzucker (50 g für den Teig, 50 g zum Wälzen)
1 TL Backpulver
½ TL Natron
10 g Zimt gemahlen (5 g für den Teig, 5 g zum Wälzen)
1 Prise Salz

Vorbereitung & Teig

1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Donut-Backform leicht ein.
2
In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zitronensaft und der Milch verrühren. Mehl, 50 g Rohrohrzucker, Backpulver, Natron, 5 g Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backen & Fertigstellen

1
Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Donutform. Im vorgeheizten Ofen bei 175–180 °C für ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
2
In der Zwischenzeit die restlichen 50 g Zucker und 5 g Zimt in einem tiefen Teller mit einer Gabel mischen. Die Donuts noch warm vorsichtig aus der Form lösen und direkt im Zimtzucker wenden. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Tipp

Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Margarine und die Kuhmilch durch einen Pflanzendrink (z.B. Hafermilch) ersetzen.

Knuspr-Küche

Tipp: Verwenden Sie eine Silikonform für Donuts, damit sie sich besonders leicht lösen lassen. Wenn Sie keine Donutform haben, können Sie auch eine Muffinform verwenden – die Backzeit verlängert sich dann um ca. 2-3 Minuten.