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Indisches Kichererbsen-Korma | Cremiger Genuss
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein samtig-cremiges Korma aus Kichererbsen, feiner Cashewsauce, Tomaten und aromatischen indischen Gewürzen. Serviert mit duftendem Basmatireis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Cashew-Paste
Die Cashewkerne für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Kichererbsen abgießen und kurz abspülen.
Die eingeweichten Cashewkerne mit etwas Einweichwasser (ca. 50 ml) und 50 ml der Kokosmilch im Mixer zu einer feinen, samtigen Cashew-Paste pürieren.
Curry zubereiten & Reis kochen
Den Basmatireis mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra nussige Note kannst du vor dem Servieren noch ein paar geröstete Cashewkerne als Topping über das Korma streuen.
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