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Kassler-Kartoffel-Auflauf | Herzhafter Ofengenuss
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herzhafter deutscher Klassiker aus dem Ofen: Zartes Kasseler, feiner Lauch und saftige Kartoffelscheiben, umhüllt von einer cremigen Schmandhaube und knusprig mit würzigem Käse überbacken.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 bis 4 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden.
Zubereitung & Schichten
In einer Schüssel Schmand mit Vollmilch glattrühren. Die Mischung kräftig mit frisch gemahlener Muskatnuss, Speisesalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Note eignet sich kräftiger Bergkäse oder reifer Gouda zum Überbacken.
Wer es noch saftiger mag, kann etwas Sauerkraut unter die Kasseler-Schicht mischen.
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