Blumenkohl-Kichererbsen Tikka Masala | Würzig & Cremig

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl gründlich waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

Blumenkohlröschen und Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit der Hälfte des Pflanzenöls (ca. 15 ml), je einem halben Teelöffel Kurkuma und Kreuzkümmel sowie einer Prise Salz vermengen. Im Ofen für ca. 20–25 Minuten goldbraun und leicht knusprig rösten.

Während das Gemüse im Ofen röstet, den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschließend warm halten.