Quark-Kokos-Bällchen mit Mandeln

Name: Quark-Kokos-Bällchen mit Mandeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Speisequark (20% Fett); 60 g Kokosraspeln (40 g für die Masse + 20 g zum Wälzen); 10 g Honig; 30 g blanchierte Mandeln (20 g fein gemahlen + 10 Stück im Ganzen)

15 min

Knuspr-Küche

Zubereitungsmethode

In einer Schüssel Quark, Kokosraspeln, fein gemahlene Mandeln und Honig gründlich miteinander vermengen. Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Aus der gekühlten Masse mit den Händen kleine Bällchen formen. In die Mitte jedes Bällchens eine ganze Mandel drücken und die Kugel anschließend in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

Die fertigen Bällchen vor dem Servieren nochmals für ca. 5 Minuten kalt stellen.