Spinat-Quiche mit Roggen-Vollkornboden | Herzhaft & Gesund

Aus den Zutaten für den Boden einen Teig kneten. Diesen gleichmäßig in eine Quicheform drücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7 Minuten vorbacken.

Die Zwiebel fein würfeln und in Ghee glasig dünsten. Den Blattspinat und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen dünsten, bis der Spinat weich ist und die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Zum Schluss die saure Sahne und den geriebenen oder in kleine Stücke geschnittenen Gouda unter die Spinatmischung rühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.