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Laktosefreie Kakaokugeln mit Beeren-Überraschung
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15 min
Knuspr-Küche
Diese laktosefreien Kakaokugeln sind das perfekte Last-Minute-Dessert für Naschkatzen. In nur 15 Minuten zauberst du aus knusprigen Kakaokeksen, cremigem laktosefreiem Frischkäse und einem fruchtigen Kern aus frischen Beeren eine unwiderstehliche Leckerei. Die Kombination aus herber Schokolade, feiner Kokosnote und der Überraschung im Inneren macht diese Kugeln zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch oder als schnelles Mitbringsel. Ganz ohne Backen und garantiert laktosefrei!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Masse
Die Kakaokekse fein zerbröseln. Das geht am besten in einem Multizerkleinerer oder indem man die Kekse in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelholz darüberrollt.
Die Keksbrösel in einer Schüssel mit dem laktosefreien Frischkäse, dem Abrieb und etwas Saft der Bio-Zitrone vermengen. Nach Belieben Puderzucker hinzufügen und alles mit einer Gabel zu einer homogenen, formbaren Masse verarbeiten.
Die Masse in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester wird.
Tipp vom Chefkoch
Die Kugeln schmecken am besten frisch, halten sich aber im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.
Für eine extra schokoladige Note kannst du die Kugeln statt in Kokos auch in Backkakao wälzen.
Zutaten
Nährwerte
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