Dinkel-Scones mit Konfitüre und Rahm | Gesundes Frühstück

In einer Schüssel Mehl, Rohrzucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Rührgerät verarbeiten, bis eine krümelige Masse (wie Streusel) entsteht.

In einer zweiten Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem kompakten Teig vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nur kurz durchkneten.

Den Teig etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen.