Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Käse | Low-Carb Genuss

Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.

Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 220–225 °C etwa 10 Minuten lang leicht auslassen, bis er knusprig wird.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Balkankäse zerbröseln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.