Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 100 g Frühstücksspeck
- 100 g Balkankäse
- 125 g Mozzarella klassisch
- 220 g Dosentomaten stückig
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
- 2Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 220–225 °C etwa 10 Minuten lang leicht auslassen, bis er knusprig wird.
- 3In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Balkankäse zerbröseln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- 4In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen with dem zerbröselten Balkankäse, den Mozzarellawürfeln, den stückigen Dosentomaten, dem getrockneten Oregano und dem Olivenöl vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5Die Blumenkohlmischung zum ausgelassenen Speck in die Auflaufform geben, gut vermischen und 16–17 Minuten bei 220–225 °C backen.
- 6Den überbackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, auf 4 Portionen verteilen und sofort servieren.
Tipp
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck einfach weg und fügen stattdessen ein paar geröstete Pinienkerne hinzu.
Knuspr-Küche
Ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das beweist, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Perfekt für den Feierabend!