Flapjack mit Erdnussbutter und Cranberries
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 300 g Haferflocken fein
- 70 g Honig flüssig
- 50 g Butter ungesalzen
- 1 EL Vanilleextrakt
- 50 g Erdnussbutter
- 70 g Getrocknete Cranberries
- 1 Prise Salz
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine kleine Backform (ca. 25 cm × 30 cm) mit Backpapier aus.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, den Honig, die Butter, das Vanilleextrakt, die Erdnussbutter, die Cranberries und eine Prise Salz. Drücken Sie die entstandene Mischung fest in die Backform – zuerst mit der Handfläche und dann mit einem Glas, um Luftblasen zu vermeiden, damit die Riegel beim Schneiden nicht zerbrechen.
Backen Sie die Mischung für 20–25 Minuten bei 170–180 °C. Nach dem Backen aus der Form nehmen, mindestens 35 Minuten abkühlen lassen und dann in Riegel schneiden (am besten mit einem Brotmesser).
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Honig durch Ahornsirup und die Butter durch Kokosöl ersetzen.