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Nougat-Riegel mit Dattel-Erdnuss-Creme
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Knuspr-Küche
Diese selbstgemachten Nougat-Riegel sind die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Eine knusprige Basis aus Mandeln und Haferflocken trifft auf eine cremige Schicht aus Datteln und Erdnussmus, umhüllt von edler Zartbitterschokolade. Ein wahrer Genuss für alle, die bewusst naschen möchten – ganz ohne Backen und voller natürlicher Energie!
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Schichten
Bereiten Sie zunächst eine rechteckige Form (ca. 20 cm x 30 cm) vor und legen Sie diese mit Frischhaltefolie aus. Für die Nougat-Schicht vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, 50 g des geschmolzenen Kokosöls, 3 EL (ca. 45 g) des Honigs und eine Prise Salz in einer Schüssel. Drücken Sie die Masse fest auf den Boden der Form und stellen Sie diese in den Kühlschrank.
Für die Dattel-Erdnuss-Schicht geben Sie 30 g des geschmolzenen Kokosöls, Datteln, Vanilleextrakt, 3 EL Wasser, Erdnussmus und 2 EL (ca. 30 g) des Honigs in einen Mixbecher. Mixen Sie alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme. Rühren Sie anschließend die Erdnüsse unter und verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf der Nougat-Schicht. Stellen Sie die Form für mindestens 30–45 Minuten kalt.
Glasieren und Servieren
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit dem restlichen Kokosöl (1 EL / 15 g) vorsichtig im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Rühren Sie die Mischung glatt.
Zutaten
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