Geröstete Karotten mit Feta
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35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese im Ofen gerösteten Karotten sind die perfekte Mischung aus süß, salzig und würzig. Durch die Glasur aus Honig und Sojasauce karamellisieren sie wunderbar, während der cremige Feta und die frische Petersilie für den perfekten Kontrast sorgen. Ein schnelles, gesundes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichter Lunch überzeugt.
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 500 g Karotten
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- 3 EL Sojasauce
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Honig flüssig
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
- 150 g Feta Käse
- 1 Handvoll Petersilie glatt frisch
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten waschen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Salz and Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten rösten, bis sie bissfest gegart sind.
Die Form aus dem Ofen nehmen. In der noch heißen Form Honig, Sojasauce und Wasser direkt mit den Karotten vermischen, sodass eine glänzende Glasur entsteht. Die Karotten auf Tellern anrichten, mit zerbröseltem Feta bestreuen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Honig durch Ahornsirup und den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Zutaten
Nährwerte
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