Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Griechisches Zitronen-Schweinefleisch | Zart & aromatisch
(0)
70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zart geschmortes Schweinefleisch nach traditioneller griechischer Art (Hirino Lemonato) in einer samtig-frischen Weißwein-Zitronen-Sauce mit feinem Oregano und Knoblauch. Ein mediterraner Klassiker, der herrlich aromatisch duftet und auf der Zunge zergeht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Schweinenacken trocken tupfen und in mundgerechte, etwa 3–4 cm große Würfel schneiden. Die gelben Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Eine Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und beide Zitronen auspressen.
Das Fleisch rundherum mit 1 TL Speisesalz fein und 1 TL gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Anbraten & Schmoren
In einem schweren Schmortopf oder Bräter 3 EL Olivenöl extra nativ auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Fleischwürfel portionsweise von allen Seiten etwa 5–6 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Röstung haben. Anschließend herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch fruchtigere Note können Sie während des Schmorens eine halbe Zitrone in Spalten direkt mit in die Sauce legen.
Reste lassen sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen — durchgezogen schmeckt die Sauce fast noch aromatischer.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
110 min
Meisterstück
