General Tso Tofu aus dem Wok | Knusprig in 15 Min.

Den Tofu natur mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schale mit 2 EL der Speisestärke vorsichtig wenden, sodass alle Würfel gleichmäßig bemehlt sind.

Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken. Chilischote in dünne Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden, dabei die weißen und grünen Teile getrennt bereithalten.

Für die General-Tso-Sauce in einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, braunen Rohrzucker und die restliche Speisestärke (1 EL) glattrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.