Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Türkischer Kichererbsensalat nach Gavurdağı-Art | Nohutlu Gavurdağı Salatası
(0)
20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Eine raffinierte anatolische Komposition: Zarte Kichererbsen treffen auf feinst gewürfelte sonnengereifte Kirschtomaten, knackige Gurke, süße Spitzpaprika und feine rote Zwiebeln. Veredelt mit gerösteten Walnusskernen, frischer glatter Petersilie, rubinroten Granatapfelkernen und einem fruchtig-würzigen Dressing aus nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und aromatischem Kreuzkümmel. Ein vollwertiger, veganer Hauptspeisensalat voller Frische und Textur.
Zubereitungsmethode
Zutaten vorbereiten
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Salatgurke längs halbieren, das wässrige Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Die rote Spitzpaprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und mitsamt den zarten Stielen fein hacken.
Walnüsse anrösten & Dressing anrühren
Die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anrösten, bis sie herrlich duften. Anschließend auf einem Schneidebrett kurz abkühlen lassen und grob hacken.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für das unverwechselbare Gavurdağı-Aroma können Sie zusätzlich 1–2 Esslöffel echten türkischen Granatapfelsirup (Nar Ekşisi) und 1 Teelöffel Sumach unter das Dressing rühren – das verleiht der Vinaigrette eine herrlich fruchtige, leicht herbe Säure.
Meal Prep: Der Salat schmeckt durchgezogen fast noch besser! Sie können das Gemüse und die Kichererbsen mit dem Dressing bis zu 2 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie die gerösteten Walnüsse erst unmittelbar vor dem Verzehr darüber, damit sie schön knackig bleiben.
Zutaten
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
25 min
Unter einer Stunde
Schneller Kichererbsensalat mit Ricotta und Feta
Knuspr-Küche
Bärlauchpesto mit Pinienkernen
Knuspr-Küche
Sommerlicher Tortellini-Salat mit Pesto & Mozzarella | Schneller Sommergenuss
Knuspr-Küche
Knusprig gerösteter Farro-Salat mit Feigen & Gorgonzola | Toskanischer Spätsommergenuss
Knuspr-Küche
Melonensalat mit Feta & Minze
Knuspr-Küche
Türkischer lauwarmer Bulgursalat mit gebratenem Hellim | Hellimli Ilık Bulgur Salatası
Knuspr-Küche
