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Kartoffel-Sellerie-Auflauf | Deftig & Würzig überbacken
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65 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Klassischer deutscher Herbstgenuss aus dem Ofen: Feine Scheiben von Kartoffeln und aromatischem Knollensellerie in cremigem Muskat-Knoblauch-Rahm, vollendet mit einer goldbraun überbackenen Kruste aus herzhaftem Bergkäse.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwa 10 g der weichen Butter gründlich einfetten.
Die Kartoffeln sowie den Knollensellerie gründlich waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Damit Kartoffeln und Knollensellerie gleichmäßig garen, sollten beide Gemüsesorten exakt gleich dünn gehobelt werden. Ein Gemüsehobel spart Zeit und sorgt für ein perfektes Schichtergebnis.
Wer eine besonders würzige Kruste bevorzugt, kann den Bergkäse zu gleichen Teilen mit kräftigem Emmentaler oder gereiftem Gouda mischen.
Zutaten
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