Zypriotischer Paprika-Halloumi-Auflauf | Fırında Biberli Hellim

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Die roten Gemüsepaprika und Spitzpaprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm breite Streifen bzw. Ringe schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Das gesamte vorbereitete Gemüse (Paprikastreifen, Zwiebelspalten, Knoblauch und Kirschtomaten) in eine große Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, getrocknetem Oregano, Chiliflocken, Speisesalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gründlich vermengen.

Das marinierte Gemüse gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen. Den Halloumi-Käse trocken tupfen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen sowie auf dem Gemüse arrangieren. Mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln.