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Banana Cupcakes with Caramel and Chocolate Cream
(0)
60 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese luxuriösen Bananen-Cupcakes sind ein wahrer Traum für alle Naschkatzen. Ein saftiger Teig aus reifen Bananen und dunklem Kakao trifft auf einen flüssigen Karamellkern, gekrönt von einer samtigen Schokoladen-Buttercreme. Die Kombination aus fruchtiger Süße, herbem Kakao und einer Prise Salz im Karamell sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Preparation method
Dough Preparation
Preheat the oven to 185 °C top/bottom heat. Line a muffin tin with 12–14 paper liners.
Finely mash the bananas. Add oil and both types of sugar (cane sugar and vanilla sugar) and mix briefly. Stir in eggs, buttermilk, and finally the flour mixed with baking soda and 25 g cocoa.
Distribute the batter into the liners (up to approx. 1 cm below the rim) and bake for 25–30 minutes. Test with a skewer. Then let cool completely.
Chef's tip
It's best to start with the caramel. It can easily be prepared a day in advance and stored in the refrigerator.
240 min
Under an hour
