Lactose-Free Cocoa Balls with Berry Surprise

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Lactose-Free Cocoa Balls with Berry Surprise

Name: Lactose-Free Cocoa Balls with Berry Surprise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 pieces
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 g cocoa biscuits (e.g. Oreo or sandwich biscuits); 60 g lactose-free cream cheese; 10 g icing sugar; 1 organic lemon (zest and juice); 8 fresh blueberries or frozen raspberries; 10 g shredded coconut

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15 min

Knuspr-Küche

Diese laktosefreien Kakaokugeln sind das perfekte Last-Minute-Dessert für Naschkatzen. In nur 15 Minuten zauberst du aus knusprigen Kakaokeksen, cremigem laktosefreiem Frischkäse und einem fruchtigen Kern aus frischen Beeren eine unwiderstehliche Leckerei. Die Kombination aus herber Schokolade, feiner Kokosnote und der Überraschung im Inneren macht diese Kugeln zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch oder als schnelles Mitbringsel. Ganz ohne Backen und garantiert laktosefrei!

Ingredients

Price per portion:€ 0.89

For the Mixture

Select all ingredients

Wholemeal biscuits 100 g Kakaokekse (z.B. Oreo oder Doppelkekse)

Cream cheese 60 g laktosefreier Frischkäse

Lemon 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)

For the Filling

Blueberries 8 frische Heidelbeeren oder gefrorene Himbeeren

For Rolling

Shredded coconut 10 g Kokosraspeln

You probably have at home

Powdered sugar 10 g Puderzucker

Preparation method

Preparation of the Mixture

Finely crumble the cocoa biscuits. This works best in a food processor or by placing the biscuits in a freezer bag and rolling over them with a rolling pin.

Combine the biscuit crumbs in a bowl with the lactose-free cream cheese, the zest and a little juice from the organic lemon. Add icing sugar to taste and mix everything with a fork to form a homogeneous, pliable mass.

Wrap the mixture in cling film and let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes to firm up.