Pflaumenkuchen mit Pfeffer-Frangipane | Gourmet-Dessert
115 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Teigs
1
230 g Weizenmehl, 115 g kalte Butter, 125 g Zucker und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu bröselig ist, einen Tropfen kalte Milch hinzufügen.
2
Den Teig zu einer flachen Scheibe formen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3
Nach der Ruhezeit den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen, vorsichtig in eine Kuchenform legen und die Ränder leicht andrücken. Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden.
Tipp vom Chefkoch
Aus Teigresten können Sie beliebige Formen ausstechen und den Kuchen damit dekorieren oder ihn zusätzlich mit Mandelsplittern bestreuen.
Zutaten
Preis pro Portion:21,19 €
Zutaten
Nährwerte
Energie
17572.8 kJ4200 kCalFett
240 gKohlenhydrate
450 gEiweiß
65 gWir empfehlen auch
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60 min
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