Knusprige Kartoffel-Zwiebel-Puffer aus dem Ofen

Name: Knusprige Kartoffel-Zwiebel-Puffer aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g mehligkochende Kartoffeln; 200 g rote Zwiebeln; 30 g Frühlingszwiebeln; 2 Eier (Größe M); 1 EL getrockneter Oregano; 50 g Mais-Paniermehl (glutenfrei); 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

6 Stück

Do hodinky

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Zutaten

300 g mehligkochende Kartoffeln
200 g rote Zwiebeln
30 g Frühlingszwiebeln
2 Eier (Größe M)
1 EL getrockneter Oregano
50 g Mais-Paniermehl (glutenfrei)
1 Prise Speisesalz
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubehör

1 Stück Backpapier

Vorbereitung

1
Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten

1
Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe in eine große Schüssel raspeln. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Beides zu den Kartoffelraspeln geben.
2
Die Eier in die Schüssel aufschlagen. Oregano, Mais-Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

Backen & Servieren

1
Aus der Masse kleine Puffer mit einem Durchmesser von ca. 8–9 cm und einer Dicke von 0,5–1 cm auf dem Backblech formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180–185 °C für ca. 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
2
Die fertigen Puffer kurz abkühlen lassen und warm servieren. Dazu passt hervorragend ein Kräuterquark oder ein frischer Dip.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diese Puffer mit einem Klecks Kräuterquark oder einem würzigen Apfelmus für den klassischen Kontrast. Sie lassen sich auch hervorragend vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen wieder aufknuspern.