Cremiges Rotes Linsen-Dhal mit Naan-Brot
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Knuspr-Küche
Dieses cremige Linsen-Dhal ist das ultimative Wohlfühlessen aus der indischen Küche. Rote Linsen verschmelzen mit aromatischer Kokosmilch und einer feinen Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander zu einem herzhaften Genuss. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es das perfekte schnelle Abendessen, das Körper und Seele wärmt. Serviert mit warmem Naan-Brot und frischem Koriander, bringt es authentisches Indien-Flair direkt in deine Küche.
Zubereitungsmethode
Das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die fein gewürfelten Schalotten und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch darin goldbraun anbraten.
Alle Gewürze (Chili, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Ingwer, Kurkuma und Curry) hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
Die roten Linsen gründlich abspülen, in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note kannst du das Dhal vor dem Servieren mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
Zutaten
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